[홍익희의 음식이야기] 고구마와 감자, 이름이 바뀐 사연 국민일보 2018.07.13. 04:02 고구마와 감자 페루가 원산지로 알려진 고구마는 포르투갈 사람들에 의해 필리핀을 거쳐 일본으로 전파되었다. 우리나라에는 1760년대 초 큰 흉년이 들어 백성들이 기아에 시달리고 있을 때 조엄이 일본에 조선통신사로 갔다가 대마도에서 가져왔다. 그의 일본기.. 人文,社會科學/時事·常識 2018.07.14
[홍익희의 음식이야기] 햄버거의 유래 국민일보2018.06.22. 04:03 햄버거 햄버거에 들어가는 다진 고기 ‘패티(patty)’가 몽골로부터 유래되었다는 사실을 아시나요? 몽골군의 기동력이 신출귀몰할 수 있었던 것은 보급부대 없이 장병 스스로 자기 먹을 걸 안장 밑에 갖고 다니며 식사를 해결했기 때문이다. 그 안장 밑 음식이 바로.. 人文,社會科學/日常 ·健康 2018.06.23